В аграрном университете студенты будут делать сыры

В аграрном университете студенты будут делать сыры

В институте агроэкологических технологий КГАУ накануне состоялось открытие научно-практической лаборатории сыроделия. Предполагается, что на занятиях студенты смогут узнать о процессах производства и особенностях приготовления твёрдых, полутвёрдых, мягких сортов сыра, научатся варить крафтовый сыр из подходящего молока. Полученные навыки помогут будущим выпускникам вуза быстро адаптироваться на рабочих местах.
Открытие лаборатории не случайно: после введенных продовольственных санкций немало российских производителей стали заниматься сырами. Причем, речь идет не только о крупных предприятиях, но и о небольших фермерских хозяйствах, индивидуальных предпринимателях. В Красноярском крае появляются частные мини-сыроварни, где производят продукцию из коровьего и козьего молока, которая не уступает по качеству знаменитым европейским брендам. Так, в 2019 году региональные переработчики получили 1 157 тонн сыров – на 60% больше в сравнении с 2018 годом.
Тем, кто занимается сырами, могут рассчитывать на поддержку из краевого бюджета. В прошлом году она составила 90 млн рублей – на возмещение части затрат на производство и реализацию полутвердого и твердого сыров. Кроме этого, можно получить деньги на компенсацию затрат, связанных с приобретением технологического оборудования.


Все поля обязательны для заполнения

Читать все новости

Реплики


Видео

Фоторепортажи

Также по теме

18 февраля 2022
Министерство образования и науки РФ увеличило число бюджетных мест в вузах
На 2022/2023 учебный год университетам выделено 588 тысяч бюджетных мест. Это на 11,5 тысячи больше, чем в прошлую приемную кампанию.
18 января 2022
В стране стартовал региональный этап Всероссийской олимпиады школьников
Он проводится по 24 общеобразовательным предметам и продлится до 25 февраля. Первое испытание — по французскому языку. В этом году
18 января 2022
Подать документы в вуз снова можно онлайн
Более 800 государственных вузов и их филиалов будут вести в этом году прием абитуриентов с помощью суперсервиса на Едином портале