Специалисты регионального управления Роспотребнадзора рассказали, как выбрать качественное пшено. По мнению экспертов, лучше отдать предпочтение пшену, расфасованному в прозрачные пакеты. Тогда можно внимательно рассмотреть зернышки.
Первым аспектом, который стоит учитывать, является цвет пшена.
Насыщенный желтый оттенок свидетельствует о высоком содержании каротиноидов. Каша из такого пшена получается аппетитной и рассыпчатой. Светлое зерно, напротив, придаст каше более вязкую консистенцию.
Лучше избегать покупки продукта, содержащего большое количество битых, неочищенных или поврежденных зерен.
Кроме того, важно обращать внимание на сорт пшена, маркировку упаковки и наличие насекомых-вредителей внутри пакета.
Для каждого сорта пшена существуют стандарты допустимого содержания примесей. Так, для высшего сорта эта норма составляет 0,3 %.
