Эксперты составили рейтинг фальсифицированных продуктов на прилавках региона

Эксперты составили рейтинг фальсифицированных продуктов на прилавках региона

На круглом столе «Может ли питание красноярцев быть здоровым» специалисты ФБУ «Красноярский ЦСМ» рассказали о фальсифицированных продуктах на рынке края. В обсуждении участвовали представители ведущих вузов региона, министерств здравоохранения и сельского хозяйства, а также депутаты Законодательного собрания.

По словам экспертов, в 2016-2017 годах наибольшее количество фальсификата было выявлено среди мясных продуктов. Так, в составе 90% колбасных изделий присутствуют не заявленные на маркировке крахмал, мука, клетчатка, гелеобразователи, каррагинан, мясо птицы. Не соответствуют гистологической идентификации состава, а также содержат крахмал и сою 85,7 % котлет и 33 % пельменей.

Лидируют по числу нарушителей и молочные продукты. Половина образцов «молочки» не соответствует нормативам по содержанию жиров не молочного происхождения, а также имеют антибиотики и кишечную палочку. Также несоответствия по микробиологическим показателям установлены в образцах творога 22 % и сметаны 8,3 %.

Хруст от минеральных примесей, говорящих о низком качестве сырья, замечен экспертами в 27 % образцах пшеничного хлеба 1 сорта и 55 % образцов «Бородинского». А 83 % бисквитных тортов содержат кишечную палочку.

Исследованию подвергались и блюда японской кухни (роллы), а также квас и фрукты. По результатам анализа, 38 % роллов содержат кишечную палочку. Кроме того, практически никто из производителей не маркирует продукцию, не сообщает дату ее изготовления и срок годности. Нарушения по микробиологическим показателям выявлены в 22 % образцов кваса, а в дынях установлено превышение нитратов в три раза.


Все поля обязательны для заполнения

Читать все новости

Реплики


Видео

Фоторепортажи

Также по теме

30 апреля 2022
На следующей неделе в Каратузском и Шушенском районах состоится День земляка
Два кооперативных магазина краевой сети «Земляки» откроются 5 мая на юге края. К этому событию приурочены мероприятия, которые пройдут в
21 апреля 2022
В Красноярске пройдет первая общегородская ярмарка
На Театральной площади Красноярска 30 апреля состоится первая общегородская ярмарка. Как отметил мэр Красноярска Сергей Еремин, такой формат поддержки нужен и
14 апреля 2022
После проверки растительное «немолоко» оказалось безопасным
Эксперты выяснили, есть ли в кокосовых, овсяных и соевых напитках сахар и кальций, содержится ли в них глютен и ГМО.  Исследование Роскачества