В конце минувшего года исследователи Сибирского федерального университета и Института биофизики ФИЦ КНЦ СО РАН доказали, что обитающий в озерах Таймыра боганидский голец — рекордсмен среди всех известных видов рыб по содержанию омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Эту рыбу по праву можно считать самой полезной в мире.
— Заключение наших коллег из Российской академии наук заслуживает внимания, — цитирует сегодня, 24 января, руководителя Росрыболовства Илью Шестакова «Российская газета».
Однако, по словам Шестакова, гольцы, о которых идет речь, массовому потребителю недоступны: их, к сожалению, немного. Эта рыба обитает в озерах бассейна реки Хатанги и озерах Норило-Пясинской системы.
Но есть другие богатые омега-3 виды. Например, сардина иваси, известная россиянам еще со времен СССР. Как сказал руководитель Росрыболовства, в России недавно возобновили промысел этой рыбы, которая незначительно уступает гольцам по содержанию омега-3.
Кроме того, Илья Шестаков сообщил, что намерен поручить отраслевым институтам проанализировать ситуацию и составить рейтинг самых полезных видов рыб, обитающих в водоемах нашей страны.
