Скоро стартует сезон сбора кедровых шишек. К тому же приближается Ореховый Спас. Самое время узнать, какая польза в семенах сибирского кедра*?
О том, что содержат ядра кедровых орехов, рассказали специалисты красноярского Роспотребнадзора:
витамины B, А, E и K,
микроэлементы: железо, фосфор, цинк, магний, медь, марганец,
19 аминокислот, из них 8 незаменимых — лейцин, изолейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, валин, фенилаланин.
Гликемический индекс кедровых орехов — всего 15, так что их могут есть даже диабетики. По словам диетологов, употребление натощак всего 60 граммов снизит через два месяца уровень глюкозы и чувствительности к инсулину.
Это идеальный перекус для тех, кто следит за весом: они высококалорийны и надолго обеспечивают чувство сытости, не откладываясь жиром на боках.
*Дерево, которое мы называем сибирским кедром, на самом деле – сосна сибирская. Что не умаляет пользы и красоты этого растения.
