Специалисты Центра стандартизации и метрологии исследовали красную икру с прилавков Красноярска.
В четырех торговых сетях города были закуплены 10 образцов икры горбуши. Товары произведены в Москве, Московской и Ленинградской областях, Новосибирске и Приморском крае.
Проверка показала, что все десять образцов лососевой икры, как и указано — икра горбуши. Превышения допустимой нормы ртути или консервантов не выявлено.
В икре ООО «Путина» из Санкт-Петербурга, как оказалось, занижено содержание соли — такая икра может «забродить».
Лабораторный анализ показал, что шесть из десяти образцов небезопасны по микробиологическим показателям — превышена общая микробная обсемененность, сообщили в ЦСМ. В частности, в двух образцах найдены бактерии кишечной палочки. Это икра торговых марок «Обкомовская» («Смак», Новосибирск), «Мормер» («Северный кристалл», Московская область), «Камчатское море» («Пеккони», Московская область), «Северная компания» и «Северовосточная компания» (Москва), «РПК Находкинский» (Приморский край). Эти образцы сняты с дегустации.
Из четырех оставшихся образцов лучшим специалисты назвали «Камчатский край. Авача» («Виктория», Москва). На втором месте икра «Путина» («Путина», Новосибирск), на третьем – «Меридиан» (Москва).
